Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir:

• Assistenz der Geschäftsleitung (m/w/d) – Vollzeit
• F&B Manger (m/w/d) – Vollzeit
• Restaurantleiter (m/w/d) – Vollzeit
• Tagungsmitarbeiter im Service (m/w/d) – Vollzeit
• Frühstückskoch (m/w/d) – Vollzeit
• Koch (m/w/d) – Vollzeit
• Rezeptionsmitarbeiter (m/w/d)
• Restaurantfachkraft (m/w/d)
• Housekeepingmitarbeiter (m/w/d)

Ihre Aufgaben bei uns:

• Einkaufsmanagement
• Bankett Manager Tätigkeiten
• Erfolgssicherung des Hotels
• Umsatzsteigerung
• Koordination der Betriebsabläufe
• Revenue Standards beherrschen
• Sales Report erstellen
• Umsetzung von Verkaufskonzepten auf den besten Vertriebswegen
• Kooperation mit den Bereichen F&B (Food & Beverage), Front Office und Sales Department

Ihr Profil:

• Kaufmännischer oder betriebsökonomischer Hintergrund
• Fundierte Erfahrungen in der Gastronomie / Hotellerie
• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer Support Rolle
• Finanz- und HR-Kenntnisse
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Sehr gute Kenntnisse MS Office (v.a. Excel und PPT)

Ihre Aufgaben bei uns:

• Verantwortlich für die operative Führung
• Entwickeln neue F&B Konzepte
• Planung und Kontrolle des Budgets
• Überprüfen und verbessern die Qualität im F&B Bereich
• Koordinieren verschiedene F&B Schnittstellen
• Erstellen und Schulen der Angebote

Ihr Profil:

• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Starke Führungspersönlichkeit
• Analytisches und lösungsorientiertes Denken und Handeln
• Beobachtung von Trends und Märkten
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Ihre Aufgaben bei uns:

• Koordinierung der täglichen Abläufe im Restaurantmanagement
• Erbringung eines ausgezeichneten Speisen- und Getränkeservice und Zubereitung von warmen und kalten Getränken
• Bedienung und Säubern von Geräten und Maschinen
• Effizienter und sorgfältiger Umgang mit Beschwerden von Gästen
• Regelmäßige Produktüberprüfung
• Abschätzung des künftigen Bedarfs für Waren und Reinigungsmitteln
• Sauberhalten der Räume
• Einhaltung des HACCP Standards
• Kontrollieren der Betriebskosten und Reduzierung von Verschwendung
• Bereitstellung vom Mise en Place
• Abteilungsübergreifende Kommunikation
• Leitung des Serviceteams

Ihre Aufgaben bei uns:

• Freude und Professionalität im Kundenservice
• Betreuer und Ansprechpartner für Tagungsgäste
• Tagungsraumvorbereitungen und Überprüfung der Bestände
• Vorbereiten und Servieren von Fingerfood, Snacks und Getränken
• Koordinieren und Organisieren für einen einwandfreien Ablauf entsprechend der Tagungsverträge
• Reinigung von Geräten
• Abteilungsübergreifende Kommunikation

Ihre Aufgaben bei uns:

• Sie sorgen zusammen mit unserem Küchenteam für den perfekten Start in den Tag unserer anspruchsvollen Gäste
• Sie übernehmen im Frühdienst besondere Verantwortung für eine dem Hause angemessene Qualität in unserer Küche
• Sie überzeugen auch im Bankett- und Cateringgeschäft bei der Vorbereitung von Kaffeepausen und Lunchbuffets durch eine sehr hohe Qualität verbunden mit perfekter Organisation
• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
• Sie besitzen Kreativität und Liebe zum Beruf
• Sie können erste Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie nachweisen
• Sie bieten Erfahrung im Frühstücksbereich und idealerweise auch im Bankett & Catering Bereich
• Sie verfügen über Organisationstalent, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Sie sind ein echter Frühaufsteher und arbeiten gern im Team
• Arbeit nach HACCP Standarts

Ihre Aufgaben bei uns:

• Vorbereiten und Zubereiten von Speisen im a la carte
• Einhaltung der HACCP Richtlinien
• Annahme und Verräumung der Warenlieferung
• Verbrauchsmaterial nachordern
• Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln für Fingerfood, Buffets und Menüs
• Eigenverantwortliches Führen des Küchenpostens
• Speisen entsprechend der Vorgaben anrichten und optisch ansprechend garnieren
• Vorbereitungen für das Mittags- und Abendgeschäft treffen
• Ordnungsgemäßer Umgang mit Geräten und Waren

Ihre Aufgaben bei uns:

• Ansprechpartner bei Wünschen und Reklamationen
• Herzliches Empfangen und Verabschieden der Gäste (Check-In und Out)
• Bedienen der Telefonanlage – Anfragen bearbeiten und weiterleiten (Schnittstelle zwischen den Abteilungen)
• Informationszentrale – umfangreiche Auskünfte an die Gäste erteilen (Wegbeschreibungen, Restaurantempfehlungen, Leistungen des Hotels, etc.)
• Gästeservice – Anfragen bearbeiten, Wünsche erfüllen
• Verbuchen der Leistungen auf Gästekonten und Kassenführung
• Erstellen von Rechnungen
• Reservierungsannahme- und Bearbeitung
• Mailbearbeitung und weiterleiten an die entsprechende Stelle
• Erstellen von Listen an die jeweiligen Abteilungen

Ihre Aufgaben bei uns:

• Servieren von Speisen und Getränken
• Bereitstellung vom Mise en Place
• Bedienen der Kasse und ordnungsgemäße Kellnerabrechnung
• Einhaltung des HACCP Standards
• Stellen und Eindecken von Tischen und Tafeln
• Zubereiten von kalten und warmen Getränken
• Sauberhalten der Räume
• Bedienen und Säubern von Geräten und Maschinen
• Verbrauchsmaterial melden
• Mitgestaltung der Speisen- und Getränkekarten

Ihre Aufgaben bei uns:

• Reinigung der öffentlichen Bereiche nach Standards (Wischen, Saugen, Staubwischen, Spinnweben entfernen, Scheiben und Spiegel reinigen)
• Blumen gießen
• Reinigung der Hotelzimmer nach Vorgabe und Standards (Reinigen der Nasszellen, Beziehen der Betten, Staub wischen, Staub saugen usw.)
• Verräumen der Schmutzwäsche
• Verräumen der Flachwäsche und Frottee (Lagerhaltung)
• Sachgemäßer Umgang mit Chemie und Reinigungsgeräten

Wenn sie sich angesprochen fühlen, freuen wir uns auf ihre Bewerbung, bitte ausschließlich per Email an info@schloss-breitenfeld.de. Bitte teilen Sie in ihrer Bewerbung noch mit, wie sie auf uns aufmerksam geworden sind. Vielen Dank!